毫不起眼的门店
文/邓晓娟
图/曹婧
庆哥绝味虾蟹虽然不是长沙餐饮界的中流砥柱，但却是虾蟹圈里的一方传奇。独门开虾技巧、独家调料配方、独特江湖味道。接地气的环境装修与20年如一日精致的出品相结合，打造出挑逗我们味蕾的，既经典又潮流的品位。
绝味开背虾
庆哥的拿手绝活当属开背虾，与一般的简单剪背去虾线不同，庆哥的开背虾工序要复杂多了。每只虾背都有一条半厘米宽的口子，白嫩的虾肉裸露得让人食欲大增。只需轻轻一拨，整只虾肉就被卷入嘴里。醇厚的红油裹着鲜红的虾尾入口，并且在轻盈脱壳后从容地在嘴里滑动，十分美味。
开背虾
海鲜烩虽然没有太高的颜值，但在庆哥绝味海鲜同样会成为食客一见倾心的至极诱惑。纯粹的湖南湘味，纯正饱满厚实的乌冬面条，新鲜肥美的明虾、鱿鱼、肉蟹等海鲜，纯美鲜艳的酱料，让人忍不住来一场红油与红唇的艳遇。海鲜烩丰富料足，但价格并不像在传统酒店那样高不可攀，仍然是人人都吃得起的亲民出品。
绝味花甲是当之无愧的下饭菜，经过挑选的花甲，颗颗肉饱满、无泥沙、鲜味足，酸萝卜和韭菜的加入让其不显单调。孜然寸骨经腌、蒸、炸、烩等做法烹制而成，抓在手里几口啃掉一根，甚是美味。冰镇过的拍黄瓜凉而爽、脆而甜，是解油腻的神器。
绝味花甲
鲍鱼作为一种名贵食材，上能端放于国宴餐桌，下能摆放在口味餐馆。庆哥家的鲍鱼选用的都是货真价实的八头鲍，每一只鲍鱼上面都满满地覆盖着蒜蓉和辣椒。面对诱人的鲍鱼，你只需忘却礼仪，一口咬下去，感受那种外表香辣咸鲜、内里嫩滑弹牙的超快感即好。
海鲜烩
地址：马王堆中路转东郡西路100米
时间：-
价格：50元
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